何雨柱想起陈主任叫了他全名，至少比院子里所谓的大爷有礼貌。
他刚刚回到食堂，马华就说道：“师父，今天是炖土豆和炒白菜，肉沫也只有三十斤，准备怎么分？”
何雨柱微笑着看向汪师傅说道：“你也是老师傅了，你先选，别说我这个班长欺负你。”
所有人一听，都看向了汪师傅。
汪师傅年岁38，阅历也够，一听何雨柱的意思，就明白被主任坑了，却怎么也想不明白陈主任这样做，以后谁还敢举报。
他尽量保持着面无表情说道：“我手艺不够，就炒两锅大白菜吧。”
何雨柱点头，看着三个大锅说道：“马华三号，胡春风二号，都上土豆，我会看着。”
“啊？”
厨房里的十三人都惊呆了，不可置信的看着何雨柱。
何雨柱皱眉说道：“干活啊，二十斤土豆一斤肉沫，还要我教？”
“是，师父。”
胡春风激动的应声就去了二号大锅。
马华兴奋的点头，也去了三号锅，分别走出两个女同志给两人打下手端土豆。
其他人都停下手里的活看了过来，就连汪师傅也没有立刻炒菜，眼睛瞪的大大的。
其实不管那个年代大锅菜都是只有熟了和没熟，以及够不够咸。
“六十斤土豆，五斤肉沫，最后我给你们看看怎么炒肉沫。”
“春风的水位不够，土豆淀粉比较多，想要不粘锅，炒肉沫后加的水必须足够。”
“马华的锅铲用力，你怕土豆疼吗？
再不铲铲就糊了。”
何雨柱结合原身的记忆，都是事后诸葛，主要是等两人搞错了，何雨柱才反应过来。
“哈哈哈。”
帮厨们看着两人一上来就是土豆高难度的活，两个小伙子现在浑身是汗，有紧张，也有消耗太多脑力集中注意力。
等六十斤土豆和五斤肉沫搅动均匀后，再次加上足够的水，两人都像上战场的士兵一样，不断的滑动着锅底，害怕糊底。
汪师傅不断摇头，盐分和熟度绝对足够，问题是土豆被他们炒的跟肉末差不多，一点卖相都没有。
何雨柱等土豆炖的差不多了，这来来到两个小灶这边，吩咐道：“陈大姐，张大姐，你们各自炒最后一斤肉沫，提前放盐才能入味，最后收汁我来。”
两位三十来岁平时洗菜的大姐一听，这事简单，也没问就干活了。
何雨柱拿了一个拳头大小的土豆在海碗里碾碎，偷偷加了不少灵泉水。
嘴里忽悠道：“肉沫先加盐在收汁，这样才能保持肉香味不溢散点。”
炒肉沫，这年代加的油少，必须热好锅，不过对于家庭煮妇，都是小问题。
“刺啦刺啦！”
“哇，好香啊。”
众人顿时闻到浓郁的肉香味。
“倒进大锅里翻动均匀。”
何雨柱吩咐完，就让人准备第二锅了。
汪师傅看了全程，搞不明白，傻柱子明明没有加他的家传秘方，怎么就那么香了。
特别是一斤肉沫收汁后加入大锅里翻动，越翻动越香。
主要是灵泉水一开始被土豆的淀粉包裹了大部分，进了大锅后，这才被翻动出来。
两个炒过收汁肉沫的小锅，两位大姐还能闻到香味，舍不得的加水煮了两大碗汤水。
三号厨房在忙活，靠近三号食堂的人己经闻到了浓郁的肉香味。
很多过来打水，或者趁机磨洋工的人闻到后都窃窃私语起来：“好香啊，难道采购科又采购到了计划外的野猪了吗？”
“会不会是厂里面搞的什么特殊福利？”
“管他呢，有肉吃就行。”
“不错，傻柱的手艺见长了。”
陈主任焦急的跑过来怒吼：“你们怎么回事，今天没有特殊，谁给你们权利去取肉搞炖肉的。”
磨洋工趁机闻肉味的人一听，心里很失落，却也好奇的凑了过来。
何雨柱没有搭理陈主任回头对着汪师傅呵斥道：“看个屁，你的白菜30斤，一斤肉末。
也是一样的操作，我来给你收汁。”
汪师傅这才反应过来，他浪费了很多时间，至于傻子想要给他收汁，他也想偷学，也就不在意傻柱子以师父口吻教训他了。
被人搭理的陈主任气的推开胡春风，握着锅铲搅动土豆，也没有找到大块的肉，不过闻着香味，他忍不住咽了咽口水说道：“给我来个饭盒过来，学徒上灶，我这个主任必须试试，不过我这关，可不行。”
厨房里的西位女帮厨同声大喊道：“我也要当裁判。”
男的没说话，首接行动起来。
外面排队打菜处，越来越多人伸长这脖颈偷看，都以为今天有大块肉吃，根本没心思干活。
何雨柱也找到厨房临时备用物资处，准备了一套两个新的饭盒和一双筷子，至于原身的，他不想用。
“哈斯，很香。”
陈主任的话，让帮厨们，筷子动了起来。
“好烫，土豆里都是肉味。”
“好神奇呦，身体暖洋洋的。”
外面的人一听，口腔里口水不断延伸出来，不停的咽口水。
何雨柱吃了三块后，明白再加少点灵泉水也行，他连忙大喊道：“够了，再吃，份额就不够了。”
陈主任再加了一块，含糊的说着：“没事，我是颠勺大师。”
其他帮厨虽然知道不能在吃了，却也在连连点头中一边偷偷夹了一块大的土豆，躲开再吃。
胖子和马华被何雨柱瞪着，只能放下筷子，准备出锅。
厨房里，也只有陈主任在吃，不过他还是含糊的问着：“这是秘方还是手艺。”
何雨柱忽悠道：“手艺，也是最近学会的肉沫收汁。”
陈主任吃饱了，这才看着第二锅的出现，确实没有加其他任何东西，这才对着何雨柱比了比大拇指，随后拿出西份餐票，打了西个饭盒土豆和12个二和面就跑。
领导都有标准的餐票定量，不像职工，菜和主食还要分开来购买。
汪师傅是除了何雨柱以外的唯二厨师，他正在怀疑人生，他学徒是为了什么？
他还有继续研究厨艺的必要吗？
为什么第二锅大白菜，是大妈炒的，只要何雨柱再来收汁就能变得超级香？
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所有人一听，都看向了汪师傅。
汪师傅年岁38，阅历也够，一听何雨柱的意思，就明白被主任坑了，却怎么也想不明白陈主任这样做，以后谁还敢举报。
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何雨柱点头，看着三个大锅说道：“马华三号，胡春风二号，都上土豆，我会看着。”
“啊？”
厨房里的十三人都惊呆了，不可置信的看着何雨柱。
何雨柱皱眉说道：“干活啊，二十斤土豆一斤肉沫，还要我教？”
“是，师父。”
胡春风激动的应声就去了二号大锅。
马华兴奋的点头，也去了三号锅，分别走出两个女同志给两人打下手端土豆。
其他人都停下手里的活看了过来，就连汪师傅也没有立刻炒菜，眼睛瞪的大大的。
其实不管那个年代大锅菜都是只有熟了和没熟，以及够不够咸。
“六十斤土豆，五斤肉沫，最后我给你们看看怎么炒肉沫。”
“春风的水位不够，土豆淀粉比较多，想要不粘锅，炒肉沫后加的水必须足够。”
“马华的锅铲用力，你怕土豆疼吗？
再不铲铲就糊了。”
何雨柱结合原身的记忆，都是事后诸葛，主要是等两人搞错了，何雨柱才反应过来。
“哈哈哈。”
帮厨们看着两人一上来就是土豆高难度的活，两个小伙子现在浑身是汗，有紧张，也有消耗太多脑力集中注意力。
等六十斤土豆和五斤肉沫搅动均匀后，再次加上足够的水，两人都像上战场的士兵一样，不断的滑动着锅底，害怕糊底。
汪师傅不断摇头，盐分和熟度绝对足够，问题是土豆被他们炒的跟肉末差不多，一点卖相都没有。
何雨柱等土豆炖的差不多了，这来来到两个小灶这边，吩咐道：“陈大姐，张大姐，你们各自炒最后一斤肉沫，提前放盐才能入味，最后收汁我来。”
两位三十来岁平时洗菜的大姐一听，这事简单，也没问就干活了。
何雨柱拿了一个拳头大小的土豆在海碗里碾碎，偷偷加了不少灵泉水。
嘴里忽悠道：“肉沫先加盐在收汁，这样才能保持肉香味不溢散点。”
炒肉沫，这年代加的油少，必须热好锅，不过对于家庭煮妇，都是小问题。
“刺啦刺啦！”
“哇，好香啊。”
众人顿时闻到浓郁的肉香味。
“倒进大锅里翻动均匀。”
何雨柱吩咐完，就让人准备第二锅了。
汪师傅看了全程，搞不明白，傻柱子明明没有加他的家传秘方，怎么就那么香了。
特别是一斤肉沫收汁后加入大锅里翻动，越翻动越香。
主要是灵泉水一开始被土豆的淀粉包裹了大部分，进了大锅后，这才被翻动出来。
两个炒过收汁肉沫的小锅，两位大姐还能闻到香味，舍不得的加水煮了两大碗汤水。
三号厨房在忙活，靠近三号食堂的人己经闻到了浓郁的肉香味。
很多过来打水，或者趁机磨洋工的人闻到后都窃窃私语起来：“好香啊，难道采购科又采购到了计划外的野猪了吗？”
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也是一样的操作，我来给你收汁。”
汪师傅这才反应过来，他浪费了很多时间，至于傻子想要给他收汁，他也想偷学，也就不在意傻柱子以师父口吻教训他了。
被人搭理的陈主任气的推开胡春风，握着锅铲搅动土豆，也没有找到大块的肉，不过闻着香味，他忍不住咽了咽口水说道：“给我来个饭盒过来，学徒上灶，我这个主任必须试试，不过我这关，可不行。”
厨房里的西位女帮厨同声大喊道：“我也要当裁判。”
男的没说话，首接行动起来。
外面排队打菜处，越来越多人伸长这脖颈偷看，都以为今天有大块肉吃，根本没心思干活。
何雨柱也找到厨房临时备用物资处，准备了一套两个新的饭盒和一双筷子，至于原身的，他不想用。
“哈斯，很香。”
陈主任的话，让帮厨们，筷子动了起来。
“好烫，土豆里都是肉味。”
“好神奇呦，身体暖洋洋的。”
外面的人一听，口腔里口水不断延伸出来，不停的咽口水。
何雨柱吃了三块后，明白再加少点灵泉水也行，他连忙大喊道：“够了，再吃，份额就不够了。”
陈主任再加了一块，含糊的说着：“没事，我是颠勺大师。”
其他帮厨虽然知道不能在吃了，却也在连连点头中一边偷偷夹了一块大的土豆，躲开再吃。
胖子和马华被何雨柱瞪着，只能放下筷子，准备出锅。
厨房里，也只有陈主任在吃，不过他还是含糊的问着：“这是秘方还是手艺。”
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陈主任吃饱了，这才看着第二锅的出现，确实没有加其他任何东西，这才对着何雨柱比了比大拇指，随后拿出西份餐票，打了西个饭盒土豆和12个二和面就跑。
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